Confiture de grenade (recette tunisienne)

IngrĂ©dients 600 gr de graines de grenade 300 gr de sucre le jus de 1 citron des fruits secs concassĂ©s + grains de sĂ©sames PrĂ©paration La veille, mĂ©langer les graines de grenade, le sucre et le jus de citron, couvrir et laisser au frais Le lendemain, verser le tout dans une casserole et le mettre … Lire la suiteConfiture de grenade (recette tunisienne)

Salade de carottes grillées et grenade

IngrĂ©dients pour 2-4 personnes : 750 g de carottes bio 1 grenade bio 1 jus de citron bio 2,5 cuil. Ă  soupe de mĂ©lasse de grenade Huile de sĂ©same grillĂ© 2,5 cm de gingembre pelĂ© sel et poivre du moulin graine de sĂ©same une petite poignĂ©e de pistaches (au choix) PrĂ©paration : Lavez et Ă©pluchez … Lire la suiteSalade de carottes grillĂ©es et grenade

sirop de grenade

Ingredients: 300 ml de jus de granada bio. 75 g de azĂşcar. 2 c de jus de citron bio. PrĂ©paration: Il faut porter Ă  Ă©bulition , dans une casserole, le jus de grenade fraichement pressé  et le sucre.  Pour obtenir un mĂ©lange soit lĂ©gèrement sirupeux il faut le laisser environ 15 minutes sur le feu. … Lire la suitesirop de grenade

Salade libanaise boulghour, feta et grenade

IngrĂ©dients (2-4 personnes):  100g Ă  150g de boulghour ou de freekeh (frik) les graines d’une demie grenade (ou plus si vous en raffolez vraiment) 100g de feta (pour les vĂ©gĂ©taliens, remplacer la feta par du tofu ou des poivrons grillĂ©s) une grosse poignĂ©e de cerneaux de noix grossièrement concassĂ©s quelques branches de menthe fraĂ®che un petit … Lire la suiteSalade libanaise boulghour, feta et grenade

Masfouf aux grenades

IngrĂ©dients (2 personnes): – 100 g de couscous – 10 g de beurre – 1 cs de sucre en poudre – ½ grenade – quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger PrĂ©paration 1- Cuire le couscous : humidifier les graines et les mettre dans le haut du couscoussier pendant 5 bonnes minutes, puis rĂ©-humidifier et re-cuire … Lire la suiteMasfouf aux grenades

Salade-taboulé de brocolis cru à la grenade et au cumin

IngrĂ©dients : 1 brocolis bien vert 1 grenade 2 cuillères Ă  soupe de graines de courge 1 cuillère Ă  soupe de graines de tournesol Pour la sauce: le jus d’un demi-citron vert 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive 2 cuillères Ă  soupe de purĂ©e d’amandes 1/2 cuillère Ă  soupe de sirop d’agave 1 petite gousse d’ail … Lire la suiteSalade-taboulĂ© de brocolis cru Ă  la grenade et au cumin

La marmelade d´orange

IngrĂ©dients: 1 Kg d´oranges, 1 citron, Sucre PrĂ©paration: lavez bien le kg d´oranges, on les pèle et on rĂ©serve la peau de 1/3 du total des oranges. Il est important de Couper la peau en fines lanières, attention il est important que la peau ne contienne pas trop de sa partie blanche. Épluchez un demi-citron, … Lire la suiteLa marmelade d´orange

Citronnade “revisitĂ©e”

Pour: 1 litre environ Ingredients: 1 litre d’eau 4 citrons jaunes bio 20 feuilles de menthe 2 cuillères Ă  soupe de sucre de canne 2 cuillères Ă  soupe d’hydrolat de mĂ©lisse Les Ă©atpes: Dans une casserole, faire chauffer Ă  feu doux l’hydrolat de mĂ©lisse et le sucre de canne jusqu’à obtention d’un sirop. Retirer la … Lire la suiteCitronnade “revisitĂ©e”

Salade d oranges, oignons rouges et fromage frais

 

Pour 4 personnes :
6 oranges
20 dés de fromage frais type Boursin cuisine ail et fines herbes, féta ….
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe bombée de persil haché

Pour la sauce :
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de jus d’orange
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Pelez les oranges à vif et prélevez les segments. Coupez-les en deux. Récupérez dans un bol le jus résultant de cette opération et réservez-le pour la préparation de la sauce.
Épluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles.
Préparez l’assaisonnement : Dans un saladier, versez une pincée de sel et de poivre du moulin, ajoutez le jus de citron, le jus d’orange, l’huile d’olive et fouettez. Ajoutez-y les quartiers d’orange, les morceaux d’oignon rouge, les dés de fromage mélangez et saupoudrez de persil haché.
Bon appétit. 🙂
source : recettes d´Anne Lataillade

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MOUSSE Ă€ L’ORANGE

1 kg d’oranges Ă  jus 2 Ĺ“ufs Quelques goutes d’eau de fleur d’oranger 75 g de sucre en poudre ( j’ai mis 100g) 2 c Ă  s de maĂŻzena PrĂ©paration : Presser les oranges. Râper les zestes pour en obtenir la valeur de 1 c Ă  soupe. Faire bouillir 40 cl de jus d’orange. Casser … Lire la suiteMOUSSE Ă€ L’ORANGE